Rökkammare

Kött och korv rökas i rökkammare för smak och konservering. För att göra ett konkret uttalande om hållbarheten måste rökprocessen utföras noggrant och på ett reproducerbart sätt. För detta ändamål måste temperaturen mätas, kontrolleras och dokumenteras exakt under processen.

Våra produktrekommendationer för din lösning

Vår lösning för rökkammaren

Helhetslösning från en enda källa

JUMO står vid din sida med systemlösningar för alla processer i rökkammaren. Detta inkluderar både styrning av ugnstemperaturen i förhållande till produktens kärntemperatur samt skapande av batchregister och recept.

Din kontaktperson


Branschchef inom mat och dryck

Sales Sweden +46 42 38 62 77 +46 42 38 62 77